きっかけは、夢とロマンから生まれました １９４０年代の手元に残ったウィスキーをサンプルに・・ルパートが当時の古いボトルを手に入れたことに始まります。このウイスキーに興味を持った彼は国立醸造資料館で運良く当時のレシピを発見し、このウイスキーを復活させようと尽力しました。資料に記されていたリトルミル、ラガヴーリン、カリラ、タリスカー、グレンドロナックを含むモルトウイスキー12種とグレーンウイスキー2種をブレンド。40年以上の経験を持つノーマン・マティソンをマスターブレンダーに迎え、著名なウイスキー評論家・デーブ・ブルームなどの協力のもと、当時のレシピをもとに現代に復活させました。
☆テイスティングノート☆ 香り : ピートスモーク、サルタナレーズン、バニラ、シェリー、グラッシー 味 : 洋梨、アプリコット、穏やかなピートスモーク、ブルーベリーチョコレート、キャラメル
Taking time to do things properly was just his way. And fortunately, his approach to making Scotch whisky was no different.
So when Rupert Patrick, his great-great grandson, decided to revive his ancestor’s famous James Eadie’s Trade Mark ‘X’, the same slow, methodical approach was required.
First, he tracked down Mr. Eadie’s ledgers, and discovered a forgotten blend of today’s most sought-after malts and grain. Then, he sampled one of the last surviving bottles from the 1940s with a panel of experts. Finally, he invited Norman Mathison, one of Scotland’s finest Master Blenders, to bring James Eadie’s whisky back to life.
The result is an elegant, peaty dram which offers a rare glimpse into the art of blending from the first Golden Age of Scotch Whisky.
1shot ¥1300
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