『第11回 ピトロッホリーの会』を間近に控え、本日は「豚肉のリエット」を試作しました！
豚バラ肉と玉葱をオリーブオイルで炒め、白ワイン、タイム、ローズマリー、塩、胡椒で味付けし、ヒタヒタの水を加え、弱火で煮込む。。 じっくり煮込む。。 ひたすら煮込む。。
白ワインと水の量が多過ぎたのか、なかなか煮汁が減りません。。（汗）
更に煮込む。。 継続して煮込む。。 とにかく煮込む。。
掃除しながら煮込んでいると、いつの間にか水分が飛び、あわや焦げそうに。。。 危ない。。 危ない。。
結局3時間煮込みました。。。
フードプロセッサーで、私好みの粗めに潰して完成です！
バゲットに乗せて食すと、何とも美味～～！
ワインやビールが飲みたくなります。
シンプルであるが故に、塩梅がとても難しいお料理です。。
これは当日ビール等が進むでしょうねぇ～～！
飲み放題なのでちょっと複雑。。。（笑）
ツナやイワシなどの魚でも美味しく作れますが、やっぱり豚バラ肉がベストだと思います！
【9/16(水)のハッピー モルト】 各500円／30ml
＊ スペイバーン 10年
＊ エドラダワー 10年
＊ オールド プルトニー 12年
＊ オーヘントッシャン 10年
＊ アラン
【只今のトライアル モルト】
～それぞれ20mlを15mlの価格（メニューの半額）でお試し頂けます。～
＊ グレンリべット （The Glenlivet）1965-2000 GM社 ライオンシール 40%
＊ クライヌリッシュ（Clynelish）16年 1990-2006
ブラッカダー ロウカスク シェリーバット 58%
＊ スプリングバンク（Springbank）17年 ゴールド･ファウンダーズ 46%
＊ ボウモア（Bowmore）ヴォヤージュ 56%
＊ ペール シングル-シングル（Pale Single-single）12年 ミッシェル クーブレー 45%
【9/19（土）18:00～20:00 『第11回 ピトロッホリーの会』詳細】
http://cancepitlochry.usukeba.com/c1699.html
【10/3（土） 18:00～20:00 『婚活パーティー in ピトロッホリー』詳細】
http://cancepitlochry.usukeba.com/c3152.html
【バックバーのウィスキーリスト 9/7（月）現在】
http://cancepitlochry.usukeba.com/e27993.html
【9月の連休期間の営業】
19（土） 18:00～20:00「ピトロッホリーの会」 20:00～通常営業
20（日） 通常営業
21（月）～23（水） 定休日
24（木） 臨時休業
25（金）より営業を再開いたします。 どうぞ宜しくお願い致します！