こんにちわ＾＾ 今日はウイスキーではなくテキーラの紹介です。
メキシコのプレミアムテキーラ界のリーダー「ドン･フリオ･テキーラ」を再入荷いたしました。
************* ドン･フリオ・テキーラ *************
手作業によるアガベ栽培から、最終的なテキーラとなる樽での熟成に至るまで、
全工程の一つ一つに入念な注意が払われている。
これは多くの他のテキーラに見られる典型的な苦味を取り除き、
高い品質となめらかさを実現するためである。
ドン･フリオ･テキーラはメキシコ、ハリスコ州にある人里離れた高原で、
手作り製造された数量限定の逸品である。
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ドン・フリオ・レポサド
バーボン樽として使われていた小さな樽で8ヶ月間熟成させる。
ナシ、リンゴ、レモン、バニラ、チョコレートの芳香を持ち、ほのかに色づいたテキーラである。
味はなめらかでわずかな酒樽の香りが心地よい。
メキシコでは、スクワート（グレープフルーツ炭酸飲料）やレモネードと割ったり、
サングリータと一緒に飲むが、オールドファッションのベースとしても最適である。
ドン・フリオ・アネホ
バーボン樽として使われていた小さな樽で最低1年半熟成させる。
ライム、グレープフルーツ、マンダリンの芳香を持ち、ほのかに色づいたテキーラである。
味はすっきりとした辛口、かすかに天然蜂蜜の甘さがある。
口当たりが柔らかく、まろやかでコクがあり、ゆっくりと味わいながら飲むのに適している。
ドン・フリオ 1942
創設60周年を記念して作られたこのアネホ･テキーラは、
文字通り最上級のブルーアガベの球茎（ピーニャ）のみを使って製造される。
また、とても小さな蒸溜器でゆっくりと時間をかけて蒸溜することで、
さらに独特のテキーラとなる。その後、2年～2年半、バーボン樽として使われていた
小さな樽で熟成する。バニラとトフィーの風味があり、仕上げにアガベの甘い香りが残る。
極上のグラスでストレートでゆっくりと味わいながら飲むと格別である。
#スピリッツ