年始は元日より営業致します。
なお、1月のお休みは
10日(木)、24日(木)です。
お間違えのございませんように…。
流行るのか？？
横浜は港北区、妙蓮寺のバー
BOURBON STREET Ｋ's BARの
マスターです。
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変なページではありませんので
ご安心を！！
先日勉強に行った
AIR MIXのセミナーの話は
当ブログでも書きましたが･･･。
実際
ご提供してみよう！！
と週末に仕込んで
お飲みいただきました！
非常に好評でしたね！
ご注文くださった
皆様ありがとうございます！
ご存じない方に
ご説明しながら自分用に
覚え書きを書いておこうかな･･･。
① フルーツを適当な大きさにカット
今回使ったのはパイナップルとキウイ
② キウイをすりおろす
③ パイナップルをミキサーにかけて
ジュースにする
④ ③を空のボトルに移しキウイのすりおろしを加えて混ぜる
⑤ シェイカーのボディに氷を入れる
⑥ トップにミドリ、④、レモンジュース５ML、シュガー1tspを加える
⑦ ⑤と⑥をあわせてAIR MIXシェイカーをカチッとはめる
⑧ 15回を目安に大きくシェイク
⑨ AIR MIXグラスに⑧を注ぐ
⑩ ソーダでＵＰしてバースプーンで一度かき混ぜる
手順を書くと面倒ですが
仕込みさえしておけばいつもの
オペレーションです！
今回の特徴はソーダを
注いだときにできる泡！
フルーティーで柔らかくてきめ細やかな泡が特徴的です！
パイナップルの繊維質とソーダが合わさるとできますね！
器具的特徴はなんといっても
サントリーさんが長年の月日を
費やして完成させたシェーカーです！
大田区のロケットの先端等を
作っている会社さんが
作ったようですが！
常温の液体を入れて振ると
隙間からこぼれる･･･。
しかし氷が入ると
その隙間がなくなり漏れない！
そして上下のピースを
あわせて右に回すと！
あら不思議！
ロックがかかって
振っても離れない！
やるなぁ大田区！
そしてこれが噂のシェーカー
ジャン！
「ＡＩＲ ＭＩＸ用」
オンメニューしているときに
お試しください！
ではまた後日
#日記 #セミナー＆試飲会