いつもやっている
横浜は港北区、妙蓮寺のバー
BOURBON STREET Ｋ”s BAR マスターです。
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当たり前ですね！
毎日の水通し洗浄と
週に１回のスポンジでの洗浄！
あぁ…。
これジャア関係者にしか分からない…。
生ビールを扱っているお店は
営業が終了したら
生ビールのサーバーの中の管？を
毎日洗浄しています。
毎日営業が終わったら
水を通してあげて
週に１回は小さなスポンジを管の中に通して
汚れを取ります。
これを怠ると美味しい生ビールが
提供出来なくなります！
とこんな事を
営業終了後に
各お店は実施しているんですね！
で！
この洗浄の時に
水を入れる専用の桶？
洗浄タンクがあるのですが
以前はタンクがアルミ製で
チョットきつく締めたりすると
開かないんです！
私は何度も
ペンチ等で
「ウリャッ！」と開けていました！
それを
営業さんに言ったら
即新しいのと交換！
あるならあるって言ってよ！
ジャン！
「洗浄タンク」
今回のはタンクがステンレス！
締め具合も申し分なし！
これで毎日のお手入れが楽しくなります！？
世の中進歩してますね！
KIRINさんでは
ステンレスタンクですが
他社様は私には分かりませんので…。
こうゆう毎日使うものは
新しい物の方が
気持ちいいですね！
ではまた後日
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#日記