今月もブログのＵＰが間に合わなかった社長です
「9月のおすすめメニュー」は昨日1日からご好評いただいております
最近はお食事してくださるお客様が増えて、お酒とお食事の売上比が
ほぼ変わらない日もあります。
「レストランK”s 」？「定食屋K”s 」？も良いかな･･･。
まずはひと押しお願いいたします
ひと押ししたら戻ってきてくださいね
人気ブログランキングへ
では、さっそく「9月のおすすめメニュー」のご案内です
★チキンとトマトのカレー
トマトと玉ねぎを贅沢に使っています。
青唐辛子の爽やかな辛さと様々な香辛料の香りが、夏の間に疲れた
胃腸にも優しい味わいです
油も塩分も極力控え目なヘルシーレシピです
★秋刀魚のコンフィ
秋と言えば秋刀魚！
ローズマリーやタイムなどでマリネした秋刀魚を低温の油で
じっくりと煮込み、最後に軽く焼き上げました
普通の塩焼きは妙蓮寺にたくさんある居酒屋さんにお任せして、
ワインやウイスキーにも合うレシピにしました
本当は、1匹丸々ワタもコンフィしたかったのですが、
残念ながらそんなに大きなお鍋が無いので半分にカットしてます
★自家製スモークナッツ
マスター特製のアーモンドとカシューナッツのスモークです
どんなお酒にもピッタリです
以上の3品です。
ぜひ、お試しくださいね
よくお客様に「来月は何が食べたい？」と質問させていただいてます。
カレーはやはり人気がありますね。
先日、若い女性のお客様から「秋だから、お魚丸々1匹焼いたの！」との
リクエストをいただいたので、いろいろ考えて秋刀魚にしてみました。
材料や調理器具、価格などを考慮して、なるべくお客様のリクエストに
お応えしたいと考えています。
なお、9月の定休日は16日（水）です。
お間違えのございませんように･･･。
では、本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております。
by 社長
#料理