凄い物を頂いた
横浜は港北区、妙蓮寺のバー
BOURBON STREET Ｋ”s BAR マスターです。
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マタマタ
頂き物なんですが！
今回のこれは正直驚きました！
何が驚きかって
その香りの高さと
身のシットリさ加減
燻製でもかくも
柔らかく仕上がるなんて！
私の燻製なんて
足元にも及びません！
完膚なきまでに
打ちのめされました！！
ジャン！
「虹鱒の燻製」
先程も書きましたが
この燻製
身がシットリ
川魚の臭みは全く無く
程よい薫香が付いて
身離れが良く
非常に食べやすくて
美味しい！！
試食しながら
当店にある
モルトを合わせて
みたんですが
美味いの美味いの美味いんです！！
そして
バーボンにも
合う！！！！！！！
お酒が進んで
危険極まりない
燻製です！
何でも
出来上がりまでに
４日間も燻製に
かけるそうです・・・。
あまり熱が上がると
身がこんなに柔らかく
ならないでしょうから
ジックリ低温で
作るのでしょうねぇ・・・。
下さった方のお話では
妙蓮寺からさほど
離れていない所で
作っているとの事
でもまだ
大々的には
発売していない模様・・・。
これは
自分で買うのも
モチロン良いでしょうが
ご贈答用にしたら
喜ばれる事
請け合い！
あぁ
このような品が
届いた時には
食べながら
お酒に話しかけそうです・・・。
美味しく頂きました
ありがとうございます！！
ではまた後日
今日も一押しお願いします。
Ｂｙ マスター
#日記