新蕎麦→豚まん→とんかつ…と、食べ物ネタが続いてる食べ物ブロガー２号です。(笑)
昨日は我が家が碁会所になる日で、終わってから参加者の内の２名と一緒に
反省会と称する飲み会で近所の居酒屋（小料理屋？）へ。
ところがほぼ満席で２名しか入れなかったため、
突如「はい、解散！」（ホームレス中高年？…って普通か(-_-;)）
身軽になった私達はまたもやチャリンコでなじみのとんかつ屋へ。
１７６高架下にある「とんとく」さんです。
写真左の左隅でペカーっと光って不可視なのが写真右の看板です。
江戸っ子弁のご夫妻と息子さんで家族経営されてるアットホームなお店です。
まずは上とんかつを注文。
とってもジューシー。
断面も撮影しておけば良かったと後悔。
付け合わせのキャベツは特製ドレッシングで。
次は生姜焼き。
タレが絶品！
付け合わせのキャベツはもちろんこのタレで！
もうちょっと何か食べたいけれど、揚げ物はう～ん、と思っている私達の耳に
ミンチカツのオーダーが飛び込みました。
私達はカウンターに陣取っているので、調理の様子が手に取るようにわかります。
冷蔵庫から出された衣が付く前のミンチカツの中身（？）に視線が釘付けに…。
食い入るような視線に気づいたご主人が「焼いてやろうか？」と言ってくださいます。
「はい、ぜひお願いします！」
ジュ～っ。
いい音と匂いが漂い、手早く赤ワインで作られたソースがかかって、
ハンバーグのできあがり！！
あっ、「待て」が遅かった！(>_<)
都合により全体写真は載せられません。(笑)
ソースに使われたハウスワインをグラスでいただいて、完璧なマリアージュ。
つけあわせのキャベツはもちろんこのソースで!!
ご主人が作られるとお醤油が入り、イタリアンで修行をされた息子さんが作られると、
バルサミコ酢が入ったり…と、ソースのお味が違ってくるそうです。
ぜひ、両方味わってみたいものです。
それにしても、ドレッシング、タレ、ソースと３種類の味で
たくさんキャベツをいただいた夜でした。
#食べ物