本日の燻製は・・・

「まぁいにち♪　まぁいにち♪」と「およげタイヤキくん」を口ずさみながらの仕込みの日々である。
刺身で食べれる魚介類を「え～い、溺れてしまえ～。」と塩漬けにしてしまうのも少々気が引けるのだが、
所詮、「少々」なので　かまわない。
その後、冷蔵庫で２日ほど放置され、いい塩梅に干からびたのが写真のホタテとタコである。
今日はリンゴで燻してみます。
晩には食べ頃を迎えることでしょう。
ご来店、お待ちしております。