いや～、改めて、有名蒸溜所の少し前のオフィシャルの底力に、まだまだ、スコッチシングルモルトウイスキーの事が判っていない、初心者だな～と痛感した初心者店主です。(T_T)
で、それを実感したのが、ハイランドパーク蒸溜所の９０年代後半からのボトル。
シルクプリントの次の次の太陽の絵付きラベルの１２年のボトルをチェックしてた時の事。
何せ、暇な店なんで月に一杯でるかどうかなんで、痛んで無いかのチェック。(涙)
【40ml＝1300円の７５０ml４３°１２年表記ボトル】
なんと、量が減ってヘタレたのか(笑)微かながら南国フルーツ風味が出てきてるじゃあ～りませんか。(・_・)エッ..?
で、急いで上級版の１８年をチェーク！！！！！！！！！！！
【40ml＝1800円の７００ml４３°の１８年表記ボトル】
おおおおおおおおおぉぉぉぉぉぉぉぉう。(はーと
)
来てます来てます！明瞭なパッション風味！！！(＞Σ＜)ﾑﾋｮｰ
前回最後に呑まれたお客様が、「マスター！ボトル隠しといて！！残り少ないから、必ず店来たら呑むから！」と、言ってはったのが、一ヶ月近く経って今日やっと理解できました。(爆)
強烈ではないですが、しっかりとしたパッション風味が極上のシェリー樽のハイランドパークらしい力強ピートやヒースの風味と共に漂ってるのですから、物分かりの悪い初心者の牛なワタシでも、ウットリ。
流石、モルトウイスキーブーム直前の樽が余っていた時代のボトル。
中身には、２０年以上どころか濃すぎる(苦い)３０年越えもブレンドされていると言う話が、嘘では無くてホントなんだと実感しました。
いや～、このボトル呑んだ事ある方は、非常に多いと思います。
それどころか、底値の時は四千円程度(ワタシは最後に探して買ったので高かった（T_T)でしたから晩酌にしてた人も多いとも聞きます。
が、本当に実力を発揮した状態のウイスキーに当たった方は、何人居られるのでしょうね～？
久しぶりに、頭ぶん殴られた位ビックリしたのとテイスティングノートの難しさをまざまざと見せつけてくれた想いです。
改めて、テイスティングノートを公開する事によって、固定されたイメージを読者や飲み手に植え付け、ひいてはボトルの価値を下げる事の方が多いのでは？
と、悩みます。
大学の研究結果でも、テイスティング結果に事前情報(価格や有名人のコメント)が影響するのも証明されてますしね～。
この変化を実感して、テイスティングノートの意味と紹介の難しさに悩む初心者店主でした。(悩)
なにはともあれ、日々勉強ですな～。
#トリビアとかテイスティングなんか編 〜時には真面目に酒な話〜