おはようございます。京都・木屋町ジェイズバーのぬまりんです。ただいま時刻は午前７時06分です。昨日のブログでちょこっとふれましたが、閉鎖蒸留所ネタの時はアクセスがかなり多く、昨日もおかげさんで101アクセスがありました。とりあえずは、閉鎖蒸留所ネタは、今回が最後です。今回のネタはブローラです。
ジェイズバーのやつは、シグナトリー社のカスク・ストレングス・コレクションのやつ。シグナトリー社は、いつもお世話になってるモルトナビというサイトによると
シグナトリー社はエジンバラのシミントン兄弟が１９８０年代に創業、ボトラーズとしては比較的新しい部類に入ります。丁寧にセレクトされた樽のみを買い付けてその味わいは蒸留所ごとの個性が出されたものを送り出しています。
だそうです。
ブローラ蒸留所のうんちくは、周知のことだと思いますが、あらためまして・・・。1819年にクライヌリッシュ蒸留所という名前で創設。1967年に、向かいに新しい蒸留所が建設され、そっちの方をクライヌリッシュ蒸留所という名前にして、今までの方は、地名からブローラ蒸留所と改名しました。やがて、ブローラ蒸留所は1983年に操業を停止、閉鎖となりました。現在では、熟成庫だけが、クライヌリッシュ蒸留所のやつの熟成も兼ねて、働き続けてるみたいです。
ジェイズバーのんは、1981年蒸留、2006年瓶詰、月差で24年熟成です。柑橘系のフルーティな香りに、テイストは、はじめにクッキーやビスケットのような焼き菓子系の甘さが感じられ、やがてすぐに、マイルドなスパイシーさが襲ってきます。フィニッシュもマイルドなスパイシーさが長く続きますが、かすかに綿菓子のような甘さも感じられます。いろんな個性が、バランスよく出てきたり、引っ込んだり。ジェイズバーでは１ショット1,800円です。
#ハイランド