札幌 ＴＨＥ ＢＯＷ BARさん
チンザノ アンティカフォーミュラ （今はなきチンザノの最高級熟成品） 16.5％ 1Ｌ
ずっと飲みたいと思っていたチンザノのアンティカフォーミュラ。
これを飲めたのはとても嬉しいです。
棚には伝説のウィスキーの数々、そしてバックにはロマーノレヴィ。
どこを見ても素晴らしいお酒ばかりですが、
「ここに着たらこれを飲まないと！」と思っていた１本。
製造時期はマスターによると1969～76年の8年間。
69～71年はラベルにアンティカフォーミュラ表記、
72年以降はフォーミュラアンティカ表記とのこと。（下画像参照）
味わいはとんでもなく芳醇で濃厚。
煮込んで果汁140％くらいに濃縮したコンコードぶどうジュース。
それにミ○プルーンをティースプーン１杯、そして滋味のあるハーブ。
この濃厚さはジュースというよりは、ぶどうソースという表現がぴったり。
すごく奥深い味わいです。余韻の長さと「強さ」が半端ないです。
ベルモットをそのまま飲む、ということ自体がなかなかないかもしれませんが、
これは是非ストレートで味わっていただきたい逸品。
でもカクテルで使っても超贅沢で美味しそうです（どっちやねん）。
続く